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  茅野TMO食部会
そばガレットポスター 高原ぶたどんポスター
そばガレット
そば粉のクレープ「ガレット」は、フランスブルターニュ地方の郷土料理です。「クレープ」は、チョコレートやクリームを挟んだ甘い「デザート」であり、そば粉と塩を使い、魚介類や野菜、チーズを具財として、食事用に供される「ガレット」とは、区別されています。

そばは、日本をはじめ世界各地の寒冷地で栽培されていますが、ブルターニュ地方などフランス西部でも、昔から栽培され、特産品となっています。
このブルターニュ地方では、小麦粉が流通される前までは、「そば粥」や「そばがき」などが、主食として利用されていました。

そばガレットの起こり

そば粥を、熱した石の上に誤って落としたものが、ガレットの始まりといわれています。最初は塩味だけで食べていましたが、その後、バターを塗ったり、ハム・卵・チーズなどをのせて食べるようになったそうです。 今でも、ブルターニュ地方では、シードル(りんごの発泡酒)と一緒に軽食として利用されているそうです。
地産そば粉使用「そばガレット」商品化しました
茅野TMO食開発部会で販売する今回のそばガレット(クレープ)は、茅野産そば粉を入れ、ガレットの生地を作り、参加各個店でオリジナルなトッピングを行い、商品化に踏み切りました。

今後茅野市民から、観光客まで、また、子供から幅広く好まれる茅野名物商品として、開発販売します。

取 扱 店
店名 T E L 住  所
味彩房 かなめ 0266-82-5777 茅野市ちの256−1
信州蕎麦処 更科そば 0266-72-2655 茅野市ちの3579
ル・スッド 0266-67-4322 茅野市北山4035−1201
古  時  計 0266-72-5002 茅野市駅仲町3−12
くるみ
0266-72-5240
茅野市ちの236−7
ウッドペッカー
0266-72-1580
茅野市塚原1−18−6
リトルフット
0266-67-5066
茅野市北山蓼科4035−2248
タック カフェ 090−5533−4646 茅野市ちの3502−1 ベルビア2F奥