山梨 長坂 翁
先代 高橋邦弘 師のもとで５年３ヶ月修行後 ２００１年６月に受け継ぎました。師の教えを守り、自然の中で自然体に蕎麦を打ちたいと思います
店主 大橋誠 プロフィール
１９６６・１１・７ 静岡県静岡市に生まれる。
１９７９・３ 静岡市立中島小学校卒業
１９８２・３ 静岡市立大里中学校卒業
１９８５・３ 静岡学園高等学校卒業（サッカー部在籍）
１９８６ （株）ＳＮ食品研究所入社
１９９３ 同会社退社
１９９３・１２ スキースクール勤務
１９９６・３ 長坂「翁」修行に入る。
２００１・６ 高橋邦弘師のもとで５年３ヶ月修行後翁を受け継ぐ。
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